Просо със зеленчуци

By galka
August 25, 2022

Здравейте, приятели!

Вече почти седмица откакто съм в отпуск. Починах си, подредих къщата… и скоро с Данчо потегляме за две седмици във Варна. Вълнувам се защото не съм виждала брат ми от повече от две години. Миналата година ние тъкмо се върнахме в Германия, когато те решиха да се преместят в България отново и така се разминахме.

Искам да изпразня хладилника и камерата и да оставя хладилника изключен. И без това е за почистване. Съответно тези дни готвя все неща тип “да изчистим хладилника”. Така реших днес да направя това просо като гарнитура към сьомгата с лимон, която приготвих в air fryer-а.

Идеята взех от една книга – Vegan for fit, с която се сдобих наскоро. (Ще ви разкажа скоро какво 30 дневно предизвикателство смятам да си направя може би следващия месец или по скоро като се върна от България).

Оригиналната рецепта е за Спартанско просо по средиземноморски. Скоро мисля да я направя и нея в оригинал. Но сега ще споделя това, което направих сега.

Просо със зеленчуци: (4 порции за гарнитура или 2 за основно)

Продукти:

200 г просо
750 мл вода подсолена с 1 ч.л. сол

1/2 глава червен лук
6 бр гъби печурки
1 морков
1/2 малка тиквичка
1 купичка микс от зеленчуци (азиатски микс в случая)

2 с.л. доматена паста
сол на вкус
черен пипер
магданоз за сервиране
2-3 с.л. зехтин за тигана

Просото се сварява за 20-25 минути.

Зеленчуците се измиват, почистват и нарязват.

Зехтинът се загрява в дълбок тиган. Запържват се лукът, гъбите, останалите зеленчуци за около 6-7 минути и се добавя доматената паста.
Прибавя се просото и се разбърква добре. Овкусява се с черен пипер и сол и нарязан магданоз.

Сервира се топло като гарнитура или основно ястие.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close
Your custom text © Copyright 2025. All rights reserved.
Close