Преди време си купих копринено тофу от биомагазина от който понякога си пазарувам с идеята да направя нещо сладко с него. И го забравих на дъното на чекмеджето в хладилника. Това покрай коледно-новогодишните празници и тоновете храна тогава. Преди няколко дни се сетих за него. Коприненото тофу е много по-меко и нежно от стандартното и е перфектно за десерти. С моята опаковка от 400 г направих два вида мус. Днес ще ви покажа този.
Ходих в библиотеката миналата седмица и взех няколко книги за готвене. Една от тях е с рецепти от японската кухня. Всъщност я взех точно заради това копринено тофу. Първата страница, която отворих беше с тази рецепта. Това е книгата. Има интересни рецепти.
*този мус предполагам, че може да бъде направен и веган като се използва агар агар и вместо млечна сметана – кокосова или друга ядкова.