Не знам откъде да започна днес.
Може би от това, че днес блогът ми има рожден ден и става на цели 17 години 🙂 Доста, а? Направо не мога да повярвам. И продължава да е едно от любимите ми хобита. Има моменти в които нито ми се качват рецепти, нито ми се пише и си вземам почивка. Но бързо започва да ми липсва.
Аз никога не съм претендирала за нищо особено. Аз съм просто една обикновена домакиня, която обича да готви (и да си похапва). Още навремето смятах (и все още е така) това място за моят виртуален тефтер, който споделям с приятелите си. Не се е променило това. Изобщо.
Може би повече отиваше за такъв ден да направя нещо сладичко, но утре е Йорданов ден, мъжът ми си пожела сладкиш и ще го правя тепърва.
Днес искам да споделя какъв страхотен пастет направих вчера. Случайно ми попадна видео на Лора Найденова. Страхотна е тази жена, много ми е любима. В линка ще видите рецептата й. Аз я адаптирах малко, защото ми липсваха някои продукти или ми бяха в по-малки количества, а в неделя магазините не работят при нас.
Много обичам пастет. Филийка с пастет и прясна краставица ми е един от любимите “сандвичи”. В купените често можеш да срещнеш съставки, на които мястото им изобщо не е там. А този домашен пастет става много бързо (повече време му е нужно да се охлади, отколкото да се сготви), има само няколко съставки и е безумно вкусен!
Съжалявам, че слагам такива смотани снимки. Исках да го снимам красиво в купичката, в която го изсипах. Да, обаче го изядохме. :))))))))) Някой друг път ще го снимам пак.
Ако искате оригиналната рецепта щракайте в линка.
Рецепта (адаптирана според моите наличности):
250 г почистени пилешки дробчета
1 глава лук, нарязана на ситно
100 мл животинска сметана
100 г меко краве масло
малко вода
10-20 мл мандаринов ликьор
сол
черен пипер
1 бр дафинов лист
чубрица
чесън на прах
малко допълнително масло за тигана
Лукът се запържва докато стане прозрачен. Добавят се дробчетата, чубрицата и дафиновия лист, запържва се за кратко. Деглазира се с малко вода и мандариновия ликьор (нямам подходящ алкохол за фламбиране, а и никога не съм го правила). Налива се сметаната и се оставя да покъкри за кратко, докато дробчетата са сготвени.
В подходящ съд се пасират нещата от тигана (само се маха дафиновият лист преди това) заедно със 100 г меко масло. Накрая се добавят и чесън, черен пипер и сол на вкус.
Изсипва се в подходящ съд и се оставя да се охлади. Може да се полее с разтопено масло отгоре. ще се запази за по-дълго. При нас нямаше нужда, изядохме го почти мигновено.
Ако опитате да си направите сами пастет, повярвайте ми, никога повече няма да си купите от магазина 🙂
