Здравейте мили приятели!!!
Днес беше един прекрасен ден! Освен, че навън беше слънчево и хубаво понеже имахме задачи за вършене цял ден бяхме в движение. Което в моменти като този си е добре.
Най накрая идва ред да направя и аз тази торта. Разкошна е, страшно вкусна!!!
От години все я прескачам заради лошата ми история със спанака. Но все пак реших, че е време да преглътна тази история и да я направя.
Всъщност наистина вкуса на спанака не се усеща грам, което ме радва. А е толкова красиво зелена. Опитах малко от крайчетата на блата, които изрязах. Супер вкусно. Направих блатовете по тази рецептa.
Но намалих наполовина продуктите, исках една мъничка торта с две платки. Кремът си е моя импровизация с онова, което имам в хладилника. Доста икономична торта бих казала и изобщо не е задължително да изполвате ягоди. Може да сложите каквито плодове пожелаете. Аз попаднах на ягоди на добра цена, които са супер сладки и ароматни, а и се открояват чудесно, един много красив акцент са. Тортата е много свежарска на вид. И посрещаме пролетното настроение. Макар и да е само в душата.
Продукти:
за блатовете:
2 бр яйца
1 ч.ч. захар
100 г спанак (от замразения на кубчета, но размразен, този, който е нарязан на ситно)
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. пшенично брашно
1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
ванилия
За крема:
200 г крема сирене
400 г цедено кисело мляко
сокът от 1 бр лимон
5 с.л. пудра захар
Допълнително:
400 г ягоди (за украса и между блатовете
1/4 ч.ч. подсладено прясно мляко ( със захар или мед)
Фурната се загрява на 180 градуса.
Разбивате с миксер яйцата, ванилията и захарта докато стане гъста млечно жълта смес като крем. Удвоява обема си.
Спанака и олиото се блендират до гладка смес. Добавят се към яйчената смес. След това се добавят предварително смесените в купа сухи съставки.
Сместа се разпределя в две тавички. Всеки блат се пече около 40 минути или докато клечка забита в средата излезе напълно суха, без полепнали трохички по нея.
Оставят се настрани да изстинат напълно. Аз използвах чиния за шаблон за размера на блатовете и с остър нож се отстранява излишното. Отделете го настрана, по-късно ще се използва за украса на тортата.
Приготвя се крема като се смесват всички продукти.
В подходяща чиния се слага първия блат и се стяга с ринга, Сиропира се с подсладеното мляко. Отгоре се слага съвсем малко крем и се нареждат резенчета ягоди. Покрива се с половината от крема. отгоре се поставя втория блат, който е малко напоен с прясното мляко. и се намазва с останалия крем. Отгоре се покрива с ягоди и трохи от крайчетата от блата, които си отделихме по-рано.
Оставя се в хладилника да престои. Най-добре за една нощ.
Като заключение искам да ви кажа, че можете да експериментирате с крема за тортата и да направите какъвто ви допада. Може да използвате сметана, кварк, крема сирене, маскарпоне, рикота 🙂
