Ако обичате десерти, но избягвате добавената захар, това брауни с рожков ще ви стане любимец. Приготвя се бързо, с малко продукти, а резултатът е меко, ароматно и приятно сладко изкушение. Зрелите банани и брашното от рожков дават естествена сладост и плътен вкус, а фъстъченото масло и яйцата осигуряват сочна и хранителна текстура. Получава се не само лесен, но и доста по-здравословен вариант на класическото брауни. Освен това понеже не съдържа кофеин както какаото, може да се консумира и от дечица. Приготвянето на този десерт ще ви отнеме не повече от 30 минути, а и търпи интерпретации – можете да добавите глазура, ядки, сушен плод.
Рожковът е плод на средиземноморско дърво, познато още от древността. Шушулките му изсъхват на слънце и след това се смилат на брашно с естествен карамелено-какаов вкус. В миналото рожковът често е бил използван като подсладител и заместител на какаото, а днес е ценен заради своята естествена сладост и високото съдържание на фибри, минерали и антиоксиданти.
Продукти (за 9 парчета):
2 бр добре узрели банана, намачкани на пюре с вилица
2 бр яйца
3 с.л. фъстъчено масло
5 с.л. брашно от рожков
80 г овесено брашно, аз си смилам овесени ядки
1 бр ванилия
1/2 ч.л. бакпулвер
30-50 г нарязан на дребно черен шоколад, без захар, поне 60% какао (опция)
Фурната се загрява на 180 градуса и тавичка с размери 20 на 20 см се покрива с хартия за печене.
В купа се разбъркват пюрето от бананите, яйцата и фъстъченото масло. Към тях се добавят брашното от рожков и овесеното брашно, ванилията и бакпулвера и се разбърква добре. Накрая се прибавя и нарязания шоколад. Разбърква се и се разпределя в подготвената тавичка. Пече се около 20 минути. Забита в средата клечка за зъби трябва да излезе с малко трохички по нея, да остане леко влажен.
Оставя се в тавичката за 10 минути, след което се премества върху решетка до пълното му изстиване. Нарязва се на 9 квадрата. Съхранява се в плътно затворена кутия.
