Обичам такива салати – семпли, но с характер. Тази с кафява леща правя, когато ми се яде нещо леко, но засищащо. Комбинацията от печени чушки, кисели краставички и сочни чери домати е толкова вкусна, че дори не ти трябва много подправки – само малко зехтин, оцет и щипка чесън на прах. Получава се салата, която спокойно може да мине и за основно ястие, особено в постни дни или когато просто искаш нещо домашно, вкусно и лесно. Идеална е по време на пости.
150 г кафява или черна леща (несварена)
100 г кисели краставички
4 бр печени чушки
150 г чери домати
1 бр червен лук
зехтин
чесън на прах
сол
оцет
Лещата се сварява. Внимавайте да не я преварите.
Чушките, доматите, краставичките и лука се нарязват на дребно.
След като лещата се свари се отцежда и към нея се добавят зеленчуците.
Овкусява се със сол, чесън на прах, зехтин и оцет.
