Спанакът в градината ни започна да расте и след като обрах първият реших да направя една баница.
Продукти:
12 кори за баница
около 50 г масло, разтопено (може 50 на 50 масло и зехтин)
150 г кварк (използвах кварк, защото имах тази малка опаковка, но може да се замени с гъсто кисело мляко)
200 г сирене
100 г извара
3 яйца
2-3 шепи (около 100-150 г) бейби спанак (може и повече, но аз нямах)
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сол (ако е необходимо, моето сирене не беше много солено)
сусам за поръсване
Начин на приготвяне:
1. Фурната се загрява на 180 градуса. Тавичка се постила с хартия за печене. Спанакът се попарва с гореща вода за няколко минути, след което се отцежда и нарязва на ситно.
2. В кварка (гъстото кисело мляко) се разбърква бакпулверът. Добавят се натрошеното сирене, изварата, яйцата, нарязаният спанак и сол ако е необходимо. Всичко това се разбърква добре. Отделят се 1-2 с.л. от сместа.
3. Взема се една кора и се намазва с четка с разтопено масло. Отгоре се поставя втора кора, която също се намазва с масло. Прегъва се на две. В единият край се поставя от плънката и се завива на пуричка, което след това се завива на охлювче и се поставя в средата на тавата.
Може баницата да е на пурички вместо да се свива на охлюв. Тогава пуричките ще се подреждат една до друга.
Така се процедира и с останалите кори, които се завиват около първата или се подреждат една до друга ако сте решили да ги оставите като пурички.
4. Отгоре баницата се намазва с малко масло и със заделената яйчена смес. Поръсва се със сусам и се пече до зачервяване.
Оставя се да изстине леко и се сервира с яйрянче. Да ви е сладко!
