След голямо отсъствие се чувствам отново готова да пиша в блога си.
Миналата седмица най-накрая си купих силиконова форма за печени понички. От много отдавна исках да имам такава. Вчера я изпробвах с два вида понички. Тези направих за да занеса у родителите ми. Ходихме следобяда на кафе. Трябваше бързо да импровизирам с глазурата и украсата, защото се сетих много късно да ги направя.
Може да ползвате обикновена захар, друг вид брашно, както и друга мазнина.
Продукти за 6 броя понички:
1 бр. яйце
1/2 ч.ч. вода
3 с.л. авокадово олио,
1/2 ч.ч. кокосова захар,
ванилия
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
1 ч.ч. микс безглутеново брашно
за глазура използвах разтопен черен шоколад
отгоре поръската е от лиофилизирани плодове, но може да ги хапнете и без глазура или да направите каквато ви допада.
Фурната загрейте на 180 градуса.
Формичките за понички намажете с четка, с малко мазнина. В случая използвах от авокадовото олио.
В купа разбъркайте с тел яйцето, водата, олиото и захарта. Добавете към тях сухите съставки и разбъркайте отново докато сместа стане хомогенна.
На мен ми беше по-лесно на насипя сместа с пош. Може и с мерителна каничка. По-лесно е да се заобиколи издигнатата част в средата.
Поничките печете докато станат с приятен загар. Проверете с клечка за зъби, забие ли се в средата не трябва да излиза с полепнало тесто. Трябва да е суха.
След като се охладят украсете с избрана от вас глазура.
Към тази смес може да добавяте и нарязни ядки, парченца шоколад, дребни плодове.
