Отдавна се каня да ви покажа този кекс, който в случая на снимката съм изпекла във формички за мъфини. Приготвя се много лесно и е чудесна закуска, която можете дори да си вземете за работа или за хапване навън. Със сигурност е по-добре от нещо купено. И освен това няма захар или подсладител. Сладостта идва от банана и плодовете, които ще добавите. Но все пак ако обичате да е по-сладък може да сложите 1-2 лъжици еритритол. За нас вкъщи е добре.
Приготвяла съм го с най-различни плодове като добавка. Според сезона. Череши, вишни, сини сливи, ябълки, накиснати в малко вода и след това изцедени сушени червени боровинки, банан… на практика можете да сложите всичко. Ние най-много го харесваме с кисели плодове. Дава една свежест.
* Кексът съм го пекла във фурната (180 градуса) в малка тавичка за брауни – 20 на 20 см. Също така в малки силиконови формички в air fryer на програма кекс (160 градуса) до готовност. Проверих по стандартния начин с клечка забодена в кексчето. Напоследък го ползвам доста често.
** Освен ванилия може да се добавят и други подправки – сушени портокалови или лимонови кори, махлепи, канела и др.
Снимките са доста лоши, но нямам други. Направих ги много набързо. Този кекс го правя веднъж в седмицата за закуска. Приготвям си го от предната вечер.