Привет!
Вчера Данчо имаше рожден ден и въпреки, че пазим линия 😀 много ми се щеше да направя нещо сладичко за почерпка. Реших, че задължително трябва да е веган, защото мама пости и исках и тя да може да похапне.
Ние вчера станахме късно и понеже сме няколко дни в отпуск решихме да отидем малко до града и на връщане отидохме у мама. Там бяха сестра ми и децата. Не бяхме ги виждали от кръщенето на малката в края на декември.
Децата толкова са пораснали. Особено Диони. Те като са съвсем мънички растат като гъбки. Така съм се смяла с нея. Напъха си малките крачета в моите кецове. Голяма скица.
Но за тортата да продължа. Исках да е веган, защото…
Какъв е смисъла да правя нещо, ако някой ще остане ощетен. Та започнах да мисля какво да е.
Сетих се, че имам една кутия с хубави фурми и имах малини в хладилника. Реших, че ще е сурова торта. Но никога не съм правила точно такъв тип.
Идеята за основата взех от този чийзкейк на Дани. Като леко преработих според това, което имам. Нямам подходящ блендер, не ми смля добре фурмите и останаха малки парченца и всъщност това ми хареса много.
Направих тортата в 20 см форма.
Доволна съм, че всички я харесаха. Много нежен и ефирен вкус. Заслужава си да я опитате.
*Може да използвате друг подсладител. Аз експериментирам с еритритол сега за да видя как ще подейства на стомаха ми. (Но по принцип си ползвам кафява захар/ мед/ кленов сироп.) Засега не се е случвало да ме боли корема. Което е ок.
** Изберете кокосова сметана с възможно най-висока масленост. Моето беше 90%
Това е важно за да можем да извадим гъстата част от него.