Не е голяма философия тази рецепта. Хрумна ми просто като нещо, което мога да скалъпя с някакви останали парчета сирена от хладилника. Имах в шкафа един отворен пакет с мантъ. По принцип обичам да си го хапвам само със заквасена сметана или с крема сирене, но този път реших да направя и сос. С толкова сирена си е малко калорийна бомба, но от време на време може. Вместо сметана може да ползвате малко прясно мляко например.
Днес с Марва (тя е от курса ми по немски) си говорихме за така популярното “girl’s dinner”. И аз й казвах как не ми се готви в момента, когато Данчо не си е у дома и гледам все нещо ей така набързо да направя.
В случая засегнах закуската. Защото аз винаги ако ще закусвам, а не фаствам, закусвам пълноценно. На мен това ми е любимото ядене за деня. И вечер с голямо удоволствие си приготвям закуската за в училище (или преди да започна курса… сутрин). Но сега няколко дни изобщо нищо не си приготвям. Сутрин в бързината грабвам кисело мляко, плод и някой овесен бар и това ям. И го усещам като непълноценно. За това се заговорихме.
И сега се сетих, че днешният ни обяд би могло да влезе в тази графа. Не е най-пълноценното нещо, което поначало бихме яли двамата или когато не съм в това “настроение”, но понякога човек има нужда и от такива вечери или обеди. Симона никога няма да каже “не” на нещо макаронесто… та и за нея си е баш тип “Girl’s dinner” 🙂
“Girl’s dinner” е модерно, интернетско понятие, което описва неформална, леко мързелива, но супер уютна вечеря, която обикновено е смесица от малки неща – като тапаси, мезенца, сирена, крекери, плодове, хапки… В общи линии: не пълноценно меню, а „каквото ми се яде в момента“, сглобено от дребни вкусотии.
Идеята е:
– да е лесно,
– да не се готви много,
– да ти е вкусно и комфортно,
– да не следваш „правила“ за нормална вечеря.
По-скоро е настроение, отколкото рецепта.
Сигурно ще има хора, които биха казали “защо публикуваш нещо толкова елементарно?”, но аз предпочитам да си запазя идеята и освен това много често се случва човек да се чуди какво да си приготви набързо. Мисля, че една от близките ми приятелки – Мария – много би се зарадвала ако публикувам всяка идея 🙂
Продукти:
За две порции:
140 г мантъ (или пък някаква друга паста, аз просто не исках да отварям нов пакет)
за соса:
1 глава лук шалот, нарязан на ситно (може да използвате какъвто и да е лук)
200 г печурки, нарязани на филийки
100 мл сметана
100 г крема сирене
50 г пармезан, настърган
50 г Рокфор (или друг вид синьо сирене)
сол на вкус (с толкова сирена на мен не ми беше необходима)
червен пипер
индийко орехче
чесън на прах
малко зехтин
Докато пастата се вари, се запържват лука и гъбите до златисто. Добавя се сметаната и сирената и се разбърква добре.
Към тях се добавя сварената паста с няколко лъжички от водата в която се е варила. Овкусява се с черен пипер, чесън и индийско орехче. Оставя се да къкри 1-2 минутки и се сервира с малко магданоз.
