Здравейте приятели,
от няколко дни се освобождавам от разни продукти, които са ми останали в пакети в шкафовете. Имах останало съвсем малко от това безглутеново брашно, което използвам понякога. Беше съвсем малко и набързо му реших проблема като го превърнах в солени палачинки.
От сместа ми излязоха 6 палачинки с около 15 см диаметър. Гарнирах с яйца на очи, но може да ползвате и колбаси, моцарела или други сирена/кашкавали.
Продукти: за две порции
120 г безглутенов микс брашно
1 яйце
200 мл овесено мляко (или друго)
60 г извара
20 г натрошено сирене
1-2 щипки сол
1 ч.л. бакпулвер
мазнина за намазване на тигана
за гарниране: каквото имате налично. Яйца на очи си вършат чудесна работа 🙂
Всички продукти се смесват и разбъркват добре. Ако сместа стане твърде гъста, може да добавите мъничко вода или овесено мляко. Зависи от размера на яйцето.
В загрят тиган, намазан с мазнина, се изсипват по 2 пълни лъжици от сместа, разпределят се равонмерно. Пекат се до златисто-кафеникав цвят.
Гарнирате и похапвате топлички.
