Сега ще ви разкажа как стигнах до тези крекери…
От много месеци ми се ядат солети. Такива най-обикновени. Но все забравям да си купя, когато съм в магазин. А да ги добавя в списъка за пазаруване съвсем пък не се сещам.
И най-забавното е, че винаги се сещам, че ми се ядат точно по време, в което няма откъде да купя.
Снощи беше един от тези моменти. Измрънках колко много ми се ядат солети… и започнах да ровя из шкафовете с надеждата, че съм забравила нещо хрупкаво… уви нищо не намерих.
Имам един пакет Spekulatius, който обаче не върви да отворя за 2 бисквити (600 грама е пакета), а и си го пазя. След Коледа вече спират да ги предлагат по магазините. В петък мислех да си купя оризовки или царевичовки, но очевидно забравих.
Повъртях се, повъртях се и победоносно съобщих на Данчо, че съм измислила какво ще направя. Крекери! Замесих тестото за няма и 2-3 минути. През това време загрях фурната. Малко поизгорих тези, които се намират в задната част на тавата (отзад фурната ми пече по-силно). Но много ни харесаха на вкус и днес реших, че ще замеся още една доза и ще ви ги покажа.
Общо взето съставките са каквито имате вкъщи.
Брашната, които използвах за тези крекери бяха малко царевично, малко пшенично и малко брашно от спелта. Но може да използвате и само един вид.
Семената, които използвах бяха – чия, ленено семе, слънчоглед, тиквени семки, сусам, конопено семе, орехи и кашу. Но също можете да използвате каквото имате налично вкъщи.
Подправките, които използвах са чесън на прах, червен пипер, риган и мащерка. Но също можете да сложите каквито са ви любими.
Мазнината може да е зехтин, някакво друго олио… каквото имате.
Ако нямате точилка може да разточите например с бутилка.
Ето я и рецептата:
120-130 г брашно (смес или един вид)
100 г семена (микс или един вид)
2 с.л. зехтин
малко вода
сол
1 ч.л. бакпулвер
червен пипер
мащерка
риган
Изсипете в една купа всички продукти без водата. Не съм измерила колко точно вода съм сложила. Слага се съвсем малко. Слагайте най-добре на части по мъничко. Трябва да се образува нелепнещо тесто. Буквално за няколко минутки успях да събера всички продукти в топчица тесто. Не е много твърдо, не е и много меко. Ако сте добавили твърде много вода просто добавете още малко брашно докато можете да оформите тестото и спре да лепне.
Фурната се загрява на 200 грдуса. Тестото се разточва и се нарязва на квадрати. Намазват се със зехтин и се пекат за 7-8 минути или докато придобият златист загар по ръбовете.
След като изстинат се съхраняват в добре затворена кутия.
Можете да си хапнете няколко като ви се дояде нещо хрупкаво, но също може да сервирате към някакви разядки, дипове… или примерно към яйчена салата или пастет.
