Има ястия, които винаги връщат усещането за домашен уют – ароматът на картофи, зелен фасул и подправки, които къкрят на котлона, е точно такъв. Постната яхния е едновременно семпла и питателна, а в същото време носи онази топлина и спокойствие, които само една гозба, приготвена с любов, може да даде.
Признавам си, че никога не съм била най-големият почитател на зеления фасул. Но мама ми препоръча един замразен от Лидл – много тъничък и нежен, и останах приятно изненадана колко вкусен може да бъде.
Продукти:
600 г картофи, нарязани на едро
500 г зелен фасул (пресен или замразен)
2 глави лук, нарязан на ситно
3 моркова, нарязани на дребно
1/2 консерва белени, нарязани домати (около 200 г)
1 с.л. доматена паста
1 с.л. чушкова паста (опция)
сол,
червен пипер
чесън на прах
4-5 с.л. зехтин
Зехтина се загрява в дълбок съд. Запържва се лукът докато стане прозрачен и се добавят нарязаните моркови и картофи. Разбъркват се добре, прибавя се червеният пипер. Оставя се да се готви 1 минута и след това се добавят зеленият фасул, доматите, доматеното и чушковото пюре, подправките и 1 литър вода.
Можете да добавяте в процеса на готвене вода според гъстотата, която искате да постигнете. Оставете да поври на бавен огън, под похлупак, до готовност.
Можете да добавите и магданоз накрая.
Тази постна яхния е доказателство, че не е нужно много, за да приготвиш вкусна и засищаща домашна гозба. С малко картофи, зелен фасул и щипка любов накрая се получава ястие, което стопля не само стомаха, но и душата. Ако досега сте подминавали зеления фасул – дайте му шанс. Може би и на вас ще стане любим, както стана на мен.
А вие – обичате ли зелен фасул и как най-често го приготвяте у дома?