Понякога най-хубавите сладки неща не идват от захарта, а от зрял банан, шепа фурми и топъл аромат на масло. Тези понички са плътни, леко дъвчащи. Малко е трудно да им устоиш, което те кара да си хапнеш още едничка.
У дома почти винаги има банани. И съответно винаги има и някой друг презрял банан и често приготвям нещо сладичко от тях.
Фурмите дават естествена карамелена сладост, бананът прави текстурата мека и сочна, а орехите добавят приятна хрупкавост.
Това е от онези рецепти, които стават още по-хубави на следващия ден – когато ароматите се съберат.
Продукти за 9-10 понички:
1 бр добре узрял банан
150 г меки фурми (ако вашите са по-сухи, можете да ги накиснете в гореща вода за десетина минути)
2 бр яйца
70 г разтопено масло
80 г бадемово брашно
40 г пшенично брашно (или някакво друго по избор)
щипка сол
подправка за коледни меденки
канела
или подправки по избор.
50-60 г нарязани на едро орехи
малко разтопен бял шоколад без захар за украса
Фурната се загрява на 170 градуса. Силиконови формички за понички се намазват със зехтин. Може да използвате и формички за мъфини.
В купа се пасират фурмите, яйцата, банана и разтопеното масло. Към тях се добавят брашната, солта и подправките.
Разпределят се във формите. Аз използвам пош, по-удобно ми е. Отгоре се поръсват с орехите.
Поничките се пекат докато се зачервят и забита в тестото клечка излезе суха, без полепнали трохи. (Около 15-18 минути)
Десет минути след като сте ги извадили от фурната се изваждат от формите и се оставят да се доохладят върху решетка. След това се украсяват с разтопен шоколад и се съхраняват в кутия, в хладилника.
Споделете ако ги опитате 🙂
Като разновидност – може да добавите малко какао към тестото.