Здравейте,
вчера моят мъж имаше рожден ден и вместо да правя торта реших да направя тирамису.
Направих го с безкофеиново кафе (вече никой вкъщи не консумира кофеин), без яйца и без марсала. Използвах и подсладител вместо захар за крема. Можете да си го направите със захар.
Може да приготвите тирамисуто и в чашки.
За 9 парчета (или тавичка с размери около 30/40 см):
Около 400 мл подсладено кафе (в моят случай без кофеин, еспресо)
1 голям пакет бишкоти (40 бр)
какао на прах, за поръсване
За крема:
400 мл млечна сметана, студена, поне 30% масленост
500 г маскарпоне
1 ванилова шушулка
малко настъргано тонка бобче
подсладител или захар на вкус. (опитвах крема докато ми допадна, не исках да е твърде сладък)
Сметаната се разбива с подсладителя до меки връхчета. Маскарпонето се разбива за много кратко с миксер или с бъркалка. Към него се добавят остърганите семенца на ваниловата шушулка и настърганото тонка бобче, както и сметаната, разделена на няколко части.
Приготвя се тавичката (или чашките), подреждат се ред бишкоти, които са потопени за секунда в подсладеното кафе. Отгоре се разпределя половината от крема (или 1/3 ако тавичката ви е по-малка и ще правите три реда с бишкоти) и се изравнява. Върху него се подреждат още един ред с бишкоти, които предварително са потопени за секунда в кафе. Отгоре се разпределя останалия крем. Изравнява се и се прибира в хладилника за няколко часа. Преди сервиране се поръсва с натурално какао.
