Здравейте, приятели!
Някак изведнъж се озовах с твърде много презрели банани. Трябваше да измисля какво да правя с тях. За известно време трябва да ги избягвам в суров вид най-вече (освен ако не са зелени) и какво ли не правих… то пържени филийки с карамелизирани банани, то не бяха палачинки, смутита, обаче… ей на, останаха още.
От няколко дни си сложих приложението на Tasty на телефона и така попаднах на тази рецепта. Оказа се много вкусен бананов кекс/хляб. Аз добавих и малко какао в част от сместа.
В оригинал този кекс е само с банани, също използвах олио вместо масло, защото маслото ми беше твърде малко.
Продукти:
3 бр. добре узрели банани,
1/3 ч.ч. олио/или разтопено масло,
1/2 ч.ч. захар,
1 бр. яйце,
ванилия,
1/4 ч.л. хлебна сода,
1 ч.л. бакпулвер,
1 и 1/2 ч.ч. брашно,
1 с.л. какао,
1/2 ч.ч. нарязан на дребно черен шоколад/ или шоколадови капки
Фурната се загрява на 180 градуса. Правоъгълна форма за хляб се намазва с мазнина.
В купа се намачкват бананите на пюре. Към тях се добавят мазнината, яйцето и ванилията. Всичко се разбърква добре. Дори не е необходима бъркалка за този кекс, може да се разбърква и само с вилица. Супер непретенциозен е.
Към мократа смес се прибавят брашното, содата и бакпулверът. Всичко се разбърква отново добре. Накрая се прибавя и нарязаният шоколад и отново се разбърква. Отделя се около 1/3 от сместа и към нея се добавя какаото и се разбърква.
Във формата се изсипва и разпределя част от бялата смес, след това се разпределя какаовата и се залива с останалата бяла. След това с вилицата може да направите няколко въртеливи движения и да загребете малко от сместа за да се смесят леко. Заглажда се и се пече до готовност. Около 40-50 минути или докато забита клечка за зъби в сместа излезе чиста и без полепнали трохи или смес.
Спокойно можете да замените бялата захар с кокосова например. Ще стане още по-ароматен.
Споделете ако го опитате дали ви е харесал.
