Тези бисквитки са много лесни и бързи. Използвах подсладено кестеново пюре от магазина, просто имах такова в момента. Но можете да си направите и сами, като си сварите кестени и направите на пюре с малко захар. Добавих и малко кокосова захар за разкош. А украсата можете да направите с каквото прецените. Аз реших да е с бял и черен шоколад и ядлив златен брокат за да ни създаде повече празнично усещане.
Аз ги приготвих заедно с още няколко вида сладки, за да ги подаря на близки за празниците. Много обичам да правя такива подаръци.
Продукти:
150 г пюре от кестени (аз използвах на Bonne Maman)
200 г меко краве масло
20-30 г кокосова захар (може и пудра захар)
щипка сол
ванилия
30 г нишесте
250 г бяло брашно
Допълнително за украса:
бял и черен шоколад, ядки, ядливи брокати, захарни фигурки, и т.н.
Маслото се разбърква с кокосовата захар кратко, без разбиване.
Добавят се пюрето от кестени и солта и се разбърква до хомогенност.
Брашното и нишестето се пресяват и се добавят наведнъж. Омесва се набързо, колкото да се събере на тесто. Тестото се оформя на руло с диаметър около 5 см, увива се плътно във фолио.
Охлажда се в хладилник поне 1 час (може и до 24 часа, а също е вариант ако нямате много време, да приберете рулото в камерата. Ще стегне по-бързо и ще можете по-бързо да изпечете бисквитите).
Реже се на филии с дебелина около 5-7 мм.
Пекат се върху хартия за печене на 160°C, без вентилатор, 15–18 минути.
Аз малко ги препекох. Но би било добре да останат по-бледички.
Бисквитките се топят в устата, много са вкусни.
Може да украсите след като са се охладили напълно. Аз използвах разтопени черен и бял шоколад и брокат. Но може да потопите в шоколад и просто да поръсите с ядки.
