Първо слагам линк към оригиналната рецепта на Жана.
Аз направих 6 броя мъфини, защото имах 1/3 ч.ч. кондензирано мляко. Тъкмо се чудех какво да го правя. Беше останало от един сладолед, който правих и в този момент Жана публикува тази рецепта за Мраморен кекс с кондензирано мляко.
Днес ги направих и вече изядохме два мъфина. Много мекички и супер вкусни.
Продукти за 6 бр мъфини:
1 бр яйце
3 с.л. захар
80 г кисело мляко
40 г зехтин
1/3 ч.ч. кондензирано мляко, подсладено, от гъстото (около 100 г)
80 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
ванилия
щипка сол
2-3 ч.л. какао
малко филирани бадеми за поръсване
Фурната се загрява на 180 градуса. Форми за мъфини се намазват с малко зехтин.
Хартийките добавих след като ги изпекох. Последният път като правих мъфини половината залепнаха за хартийките, така и не разбрах защо. Рядко ми се случва, вероятно нещо от тестото. Затова днес така процедирах.
Яйцето се разбива със захарта. Добавят се зехтина, млякото, кондензираното мляко, ванилията. Към тях се добавя пресятото брашно, солта и бакпулвера. Разбърква се сместа много добре. Отделя се част от тестото и към него се добавя какаото.
Във формите се редуват двете смеси и накрая се разбъркват с леки въртеливи движения. Поръсват се с филирани бадеми.
Пекат се 20-тина минути или докато забита клечка в средата излезе суха, без полепнала смес или трохи.
Изваждат се от формите след десетина минути и след това се оставят да доизстинат върху решетка.
